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春節到,驅車幾十里到農村釀酒設備酒坊去打“散酒”

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瀏覽:- 發布日期:2022-01-22 11:05:26【

春節到,很多農村釀酒設備酒坊開始忙碌起來,劉家酒坊就是其中一家,進入1月以后,每天都有很多人驅車幾十里到他的農村釀酒設備酒坊去打“散酒”。

 

1-20春節期間很多人到劉家酒坊去打”散酒“

春節期間很多人到劉家酒坊去打散酒

劉家酒坊的老板劉大叔是一位50多歲的釀酒老師傅,做酒已經快30年了,主要以包谷酒、高粱酒、五糧酒為主,從2016年開始改用雅大農村釀酒設備,有酒友戲稱他家的五糧酒是農家人都喝得起的“五糧液”。

春節將至,家里的老人總喜歡喝酒助興,瓶裝酒琳瑯滿目,但大多是勾兌酒,喝了還沒我們農家酒坊釀的純糧食酒舒服,于是,便有了文章開頭的那一幕。

 

1-20開車去雅大農村釀酒設備酒坊打酒

開車去雅大農村釀酒設備酒坊打酒

一個縣城的酒友聽說劉家酒坊的酒還不錯,就驅車幾十里去打“五糧液”,按知情人提供的地址,打聽了好久,終于在村最里面的一家找到了。

一進到院子,就聞到濃濃的酒香,農村白酒釀酒設備擺在院子里的一個棚子里,簡單、樸素卻很整潔。

 

1-20用雅大農村釀酒設備釀酒

雅大農村釀酒設備釀酒

這是發酵間,糧食蒸好后就在這里糖化,然后鏟入旁邊的窖池發酵,現在里面已經被填滿,的深度有一人多深呢。

這是酒糟,糧食經過發酵出完酒剩下的東西,劉叔家養了幾十頭豬,這些酒坊就是它們的美味食物,吃了它們后膘肥體胖,肉質鮮美。

 

1-20酒糟用來養豬

酒糟用來養豬

這是儲存酒的屋子,放滿了近一人高的大缸,屋里比較陳舊,但是每個缸都封得嚴嚴實實的,酒在這樣的環境下越陳越香。

 

存酒車間

存酒車間

劉大叔說:缸太大了,要往上抽。這些酒是用五種糧食釀成的,也是五糧液,沒有任何添加劑。喝多了,第二天也沒有那么難受。

劉大叔介紹說,自從改用雅大農村白酒釀酒設備后,釀酒更輕松了,因為對技術進行了升級,釀出來的酒口感更好了,這不馬上要過年了嘛,很多人一大清早就提著個酒壺來現接。

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