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釀酒設備的常用結構及優缺點比較

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瀏覽:- 發布日期:2017-10-21 11:00:25【

許多用傳統釀酒設備烤酒好幾年的朋友,他們弄不明白,為什么在使用釀酒設備蒸酒時老糊鍋,該注意的、不該注意的細節都注意到了,可時不時還會中招?

烤白酒時產生焦糊鍋的因素有兩個:

一是酒料還沒有發酵徹底就蒸餾了;二是釀酒設備,1、采用直接加熱式設備烤酒,2、烤酒時火力過猛。

所以投資釀酒,白酒釀酒設備的選擇狠重要狠重要,那么白酒釀酒設備的常用結構有哪些?他們有那些優缺點呢?

釀酒設備按結構分類,可分為直熱式和蒸汽型設備。

直熱式設備即單層釀酒設備,典型的代表是木甑,隨著金屬制品用于機械行業,人們開始使用單層金屬設備烤酒(鋁材和不銹鋼),及至今天,仍有一些朋友用直熱式設備。

直熱式設備的優點:價格低廉,設備制作工藝簡單,自己就可以自制。

缺點:

1、蒸一鍋酒費時長,浪費燃料和人工。

2、勞動強度大。

3、稍不留神就糊鍋。

【釀酒設備廠家】直接加熱式烤酒設備

【釀酒設備廠家】直接加熱式烤酒設備

隨著時代的發展,釀酒設備也在不斷的改朝換代,慢慢地出現了蒸汽加熱設備。

蒸汽加熱設備又可以分為雙層蒸汽設備、聯體式蒸汽設備和分體式設備。

蒸菜較大的優點是清淡,不上火,其實它也就是雙層的,即底層加水,上層加一個蒸閣,我們想吃蒸菜時,直接把菜放在蒸閣上面蒸就可以了。

雙層蒸汽加熱設備的原理,跟這也差不多,它的出現,在很大程度上解決了糊鍋的問題。

但是因為結構的關系,在烤酒的過程中,如果火大一點,還是會有一點點的糊鍋,所以需要要慢火加熱,另外,在烤酒的過程中,需要中途?;鸺渝仩t水,雙層蒸汽設備是不帶鍋爐的。

【釀酒設備廠家】雙層蒸汽釀酒設備

【釀酒設備廠家】雙層蒸汽釀酒設備

雙層蒸汽設備優點:在一定程度上解決了焦糊鍋問題。

缺點:

1、蒸一鍋酒費時長,浪費燃料和人工。

2、勞動強度大。

3、該結構只適合做小型設備,不適合做大中型設備。

緊接著,聯體式蒸汽釀酒設備誕生了。

它的鍋爐和酒料桶是連在一起的,內層鍋爐、外層酒料桶,鍋爐和冷卻器之間用導汽管連結。

它的優點是:不焦鍋爐,蒸餾時間短。

缺點是:清洗不方便,只能用于液態蒸餾。

再后來,分體式多功能釀酒設備誕生了。

【釀酒設備廠家】分體式多功能釀酒設備

【釀酒設備廠家】分體式多功能釀酒設備

分體式設備由3個組成部分構成,他們分別是:鍋爐、酒料桶、冷卻器。

分體式釀酒設備的出現,解決了上述釀酒設備中存在的種種缺陷。

它即可以蒸飯,又可以蒸酒,如果你再另外加購一個蒸飯鍋,在蒸酒的同時即可以蒸飯,進一步的省時省工省燃料。

在烤酒方面,我們即可以用它來蒸固態、又可以用它來蒸液態,還有串蒸功能,另外,還可以用它來為黃酒消毒呢。

無論是我們一次想投料幾百斤糧食,還是一次投料上千斤糧食,都可以用該釀酒設備來烤酒。想了解雅大分體式釀酒設備,歡迎來雅大釀酒設備廠家考察。

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