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民間白酒蒸餾設備酒坊,電商+實體新零售,線上線下打破邊界

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瀏覽:- 發布日期:2021-04-08 09:11:12【

安慶岳西胡飛,從2018年6月開始用雅大200型白酒蒸餾設備做大米酒。如今,他的白酒蒸餾設備酒坊生意火爆,并成功辦理食品小作坊生產許可證。 

安徽省食品小作坊登記證

安徽省食品小作坊登記證

跟很多朋友一樣,在釀酒之前,胡總對釀酒行業完全不了解,那他是怎樣一步步將他的酒坊發展到如今的規模的呢?

記得當初他來雅大白酒蒸餾設備考察時,他告訴蔣老師:我想先從當地散裝酒市場做起,等酒坊有起色后,我想辦一個食品小作坊生產許可證做瓶裝酒。 

小池窖酒廠蒸酒車間

小池窖酒廠蒸酒車間

蔣老師知道胡總的想法后,建議他一步到位,按要求建酒廠,并給他做了廠房規劃圖,并告訴他詳細的辦證流程及注意事項。 

小池窖酒廠所有車間都像這樣標識清楚

小池窖酒廠所有車間都像這樣標識清楚

在蔣老師的指導下,他的標準酒廠——岳西縣小池窖酒廠很快建好了。

他主要以釀造大米酒為主,同時還會釀一些稻谷酒、高粱酒、野生獼猴桃酒……為了保證大米酒的口感,胡總采用大別山的有機大米和山泉水為原料。 

采用大別山有機大米和山泉水釀酒

采用大別山有機大米和山泉水釀酒

胡總是一個心很細的人,每次釀酒,他都會認真的記錄發酵全過程,包括下拌曲溫度,糖化過程溫度變化、發酵周期、酒的口感、色澤…… 

大米發酵全過程筆記

大米發酵全過程筆記 

糖化發酵車間

糖化發酵車間

胡總在街坊鄰居當中的口碑很好,知道他開了一個酒坊后,他們都愿意過來捧場,再加上他釀的酒口感本來就好,慢慢地就成了酒坊的老主顧。

為了幫他提升白酒口感,蔣老師建議他將酒寄到公司,請雅大釀酒技術研究院的老師們品嘗后給出改正意見,在一次又一次的實踐中,酒的口感越來越好。

為了讓顧客喝得更放心,也是為了檢測白酒的品質,他將生產出來的白酒拿到相關部門去檢測,酒質完全達到國家白酒檢測標準。 

40度大米白酒檢測報告

40度大米白酒檢測報告

經過1年的發展,散酒的銷路完全打開后,他馬上開始了第二步——辦理食品小規模生產許可證。

在蔣老師的指導下,于2019年7月拿到食品小作坊生產許可證,并成功注冊了商標“徽州小池窖”,白酒包裝也在同步進行中。 

小池窖酒廠生產的瓶裝酒

小池窖酒廠生產的瓶裝酒

所有工作準備就緒后,他開始了第三步的計劃——拼多多開店賣酒。因為他知道,如果只是做本地市場,總有飽和的一天,但通過網絡卻可以將自家的白酒銷往全國各地。

2020年10月開店到現在,店鋪一共賣出442件酒,按最低售價99元一件計算,總營業額43758元,除去白酒、包裝成本、運費等費用20元/件,凈利潤為34000元。 

拼多多賣酒

拼多多賣酒

相對于酒坊的線下銷售來說,也許這個營業額并不算太高,但是隨著時間的推移,店鋪經營得會越來越好,在不久的將來,必將成為酒坊主要的銷售渠道。

忘了告訴大家,他用雅大200斤白酒蒸餾設備釀造的散裝大米酒,依據白酒度數、存放時間、工藝的不同,售價從15元/斤到80元/斤不等。

小設備釀出大未來,釀酒創業具有投入少、回報快,市場前景好。1間房、2萬投入、1個人就可以輕松開酒坊,想了解釀酒項目請咨詢熱線:0746-2885311。

本文為雅大白酒蒸餾設備原創發布,轉載需標明出處和鏈接。

文章來源:http://www.hello301.com/

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