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雅大農村土法釀酒設備幫他重溫土法釀酒夢

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瀏覽:- 發布日期:2017-09-24 10:55:33【

龍泉村黃安志用農村土法釀酒設備在農村古宅做酒15年,他釀的玉米酒遠近聞名。中途因某種原因停釀5年,如今又想用農村土法釀酒設備做酒,雅大能否幫他重溫土法釀酒夢?

【釀酒設備】農村土法釀酒設備

【釀酒設備】農村土法釀酒設備

黃安志的農村古宅已經有近300年的歷史,15年前,他就是在這幢古宅釀酒。

那時,每天走進這幢位于村子中央的古宅,聞到的不是老屋常有的霉味,而是玉米佳釀特有的醇香味。

黃安志祖輩靠釀酒謀生,改革開放之初,他重操祖業,從此一干就是15年。他平素煙酒不沾,蒸酒時只看蒸餾時流酒的多寡快慢就知道酒的濃度。

他家庭院里整齊排放著20多個土罐,平時輪流用來發酵玉米,發酵20天左右蒸餾,每天蒸一罐,流出的酒蒸氣經天鍋水冷卻后流入一只密封的土罐里,這就是純正的玉米酒。他釀制的玉米酒色香味俱佳,他每天生產100來斤酒,一出來就被鄉鄰銷售。

【釀酒設備】農村土法釀酒設備——蒸餾接酒

【釀酒設備】農村土法釀酒設備——蒸餾接酒

另外,黃安志還養了10多頭豬,小日子過得不算太富裕,但在當地還算不錯的。

他的2個兒子參加工作后,因為某些原因,中間停了5年?,F在,他的兩個兒子一個在城里工作,一位到泰國打工,吃穿不愁。

而此時黃安志已經55歲了,完全可以安享晚年,但他是一個閑不住的人,另外也有一些老顧客也經常提起他的酒,所以他決定重操酒業,為左鄰右舍提供農家土酒。所以,他又將他的古宅收拾出來,他說,這個古宅冬暖夏涼,適合釀酒存酒。

但此時的他很矛盾,一方面希望能找一款操作沒那么辛苦的烤酒設備,一方面又擔心口感跟不上。經過一段時間的了解,他還是購買一套雅大200斤不繡鋼側開口固態釀酒設備,專門用來釀土酒。當一鍋酒從設備中流出,請鄉村們品了口感跟以前沒區別時,他懸著的心終于落下了。

【釀酒設備】雅大200斤不繡鋼側開口固態釀酒設備

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現在,黃叔叔每天只蒸一鍋酒,大概130斤左右50度的玉米酒,而他的酒有9塊、12塊、15塊不等,每天純賺1000元左右,年純賺30萬左右。盡管說錢不算太多,但每次左鄰右舍來打酒時夸他的酒好,每次收到錢時,他感到的滿足??梢赃@樣說,土法釀酒讓他得到村民的尊重,也讓他的老年生活多姿多彩。

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