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用農村釀酒設備釀造的純糧酒泡青梅酒,簡單易做,越泡越香。

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瀏覽:- 發布日期:2022-04-12 11:31:30【

青梅酒不同于青梅,因為農村釀酒設備釀造純糧酒的作用,少了酸澀味,酸酸甜甜的,閑時抿一口青梅酒,舒服!今天雅大農村釀酒設備釀酒師教大家泡青梅酒。

青梅果實營養豐富,口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素,屬強堿性生理果品。 

青梅

青梅

單看青梅的名字,您可能會幻想它是脆而微甜的,但它其實是酸的炸彈,單純的、刺激的,絕對的酸的化身。

倒上小型農村釀酒設備釀的純糧酒,封上口,為未來留下一個美好的念想吧。

一、青梅泡酒工藝流程。

1、青梅:白酒:黃冰糖的比例110.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個人口感而定,太多容易感覺膩)。

2、青梅用清水洗凈,去掉果蒂(這一步很關鍵,否則會苦),干表面水。 

青梅清洗、去蒂

青梅清洗、去蒂

3、廣口瓶洗凈后瀝干水分,倒入小量高度白酒消毒。

4、按一層青梅,一層冰糖的順序,將青梅與冰糖放入廣口瓶中。 

青梅泡酒技術-加糖

青梅泡酒技術-加糖

5、擺放好后倒入雅大農村釀酒設備釀造的30-40度的低度白酒,以完全沒過最頂層的青梅為宜。 

雅大學員剛泡的青梅酒

雅大學員剛泡的青梅酒

6、將瓶口用保鮮膜封口。

7、存放到陰涼通風處。

8、至少泡三個月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可飲用。

釀青梅酒還有一個必不可少的成分——時間。

提起時間,會讓人想到怎樣也握不住的沙,時間流逝,又總會提醒人在變老,想到失去。

但青梅酒里的時間,很不一樣。仿佛青梅酒把時間變成了可以把握,可以喝到的實在之物。

青梅酒里的時間是不會流失的,它會隨著日月輪轉增加,變厚。你感覺得到,那些流逝的時間,最終都來到了這罐酒里。

等一罐青梅酒泡好,是與時間定下過的最浪漫的契約。

青梅酒經過至少10個月的陳釀,青梅酒酒體黏膩,色澤金黃如流質的琥珀,散發出迷人香氣,抿上一口,百種滋味如絲綢般滑過味蕾,世界瞬間變得溫柔清涼。

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