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只需1招,就能辨別好酒與劣質酒,每個人都學得會!

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瀏覽:- 發布日期:2022-01-13 11:32:40【

如果有顧客到您的小型釀酒設備酒坊賣酒時問:怎樣判斷一款酒是好酒還是差酒?您是給他講一大堆專業知識,還是用通俗易懂的語言告訴他? 

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小型釀酒設備小編教您判斷好酒與差酒

比如您說,用固態法釀造的純糧酒是好酒,用其它工藝釀造的純糧酒是差酒;又比如您說,純糧酒是好酒,勾兌酒是差酒。

估計他們又要問了,什么是固態法白酒、什么是勾兌酒等等。結果費了好大口舌,顧客還是不知道什么是好酒,什么的差酒。

在勾兌酒技術成熟的今天,勾兌酒的口感可能并不差,而且讓普通愛酒者學會區分固態酒和液態酒、純糧酒和勾兌酒,真的太難了。

有沒有更簡單的,讓普通愛酒者一下子就能有所判斷的方法呢?

當然有!

近些年,中國白酒界有學者提出了“飲用舒適度”“醉酒度”等概念,從飲用者身體的直觀感受上闡明好酒劣酒的差別,不懂專業知識也能判斷。

飲用舒適度包括飲用過程中的嗅覺、味覺感覺以及身體感受,還包括飲用后直到酒醒后的身體感受。 

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雅大學員在品酒

好酒可能聞著不是特別香,但讓人感覺很舒服,入口柔順、酒香突出,且優雅自然,沒有難以下咽的障礙感。飲后不口干、不上頭,身體感覺輕松舒適,思維興奮活躍但不失控,飲用時醉酒慢,飲用后醒酒快,酒醒后沒不適感。

品鑒一款酒是不是好酒的專業術語很多,但這些術語都太過抽象,沒經過專業培訓的飲酒者理解不了。

比如白酒專家曾提出,好酒的標準是“入口時不辣嘴、不刺喉、醇和爽凈、諧調自然,飲酒過程醉得慢、醒得快,酒后不口干、不上頭,感覺清新舒適”。 

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買酒前先品嘗下酒的口感

雅大小型釀酒設備小編看來,“不上頭、不口干、醉得慢、醒得快、醒后清新舒適”,普通飲酒者都知道。

但對于大部分飲酒者來說,白酒都是一個滋味:辣,都刺激喉嚨,特別是高度酒,怎么能說“不辣嘴、不刺喉”呢?

但一款酒不管你感覺是微辣、中辣還是特辣,只要覺得入口后能順暢的咽下去,而且喝的節奏不自覺地越來越快,就是好酒。 

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入口順暢好下咽

平時聚餐,雅大小型白酒釀酒設備小編寧愿喝白開水,也不喝飲料,因為飲料的飲料的香氣偏執濃烈,越喝越難以下咽。

同樣,劣質酒也是香氣偏執濃烈,不豐富自然,口感“硬“,初喝時就不太順,越喝越覺得難以下咽,喝的速度不自覺地放慢了。喝的過程中可能上頭,醉得快,酒醒后身體不舒服。

距離2022年農歷春節只剩20來天,學會這一鑒別好酒與劣酒的方法,讓我們一起喝真正的純糧好酒,拒絕酒精勾兌酒。 

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春節酒要學會鑒別好酒與壞酒

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