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什么是生態釀酒?為什么新型釀酒設備的市場需求量越來越大?

2022-05-05 11:29:02 

近幾年,市場上標注“生態”的白酒越來越多,到底什么是生態釀酒,今天,雅大新型釀酒設備的釀酒師帶您一起去探秘“生態釀酒”的真相。


說起“生態”,大家首先想到的大概就是純天然、無污染,來自大山深處的原始產物。但這些不足以詮釋“生態釀酒”的真諦。


雅大釀酒設備蒸酒中

雅大釀酒設備蒸酒中


“生態釀酒”的定義為:保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境,以安全、優質、高產、低耗為目標,最終實現資源利用最大化和循環使用。


那么,生態釀酒到底經歷了哪些階段呢?


“綠色——循環——低碳——生態”是白酒發酵的4個階段,生態是前三階段整合升華的制高點,請隨雅大新型釀酒設備釀酒師一起看看每一個階段的具體含義吧!


1、綠色。


白酒的綠色是營造良好的生產環境,注重對廠區環境的保護和治理,加強對糟醅等污染物的處置,確保整個生產區域的規范,屬于白酒規范化發展的初級階段。


農村釀酒

農村釀酒


2、循環。


注重對資源的大化利用,降低對環境的影響,實現物質閉環流動。白酒的循環化包括水循環的再利用、釀酒糟醅的深加工及黃水中香味物質回收等,屬白酒規范化發展的中級階段。


3、低碳。


突出低能耗、低污染、低排放,實現社會發展和環境保護雙贏。白酒釀造過程中,對糧食、能源等自然資源的耗用,建設新的釀造場地等都會產生碳足跡。


而電加熱、燃氣加熱、生物顆粒加熱等新型燃料的廣泛利用,大大降低了在釀酒過程中的碳排放,這也是新型白酒釀酒設備需求量越來越大的原因。


電加熱釀酒設備

電加熱釀酒設備


4、生態。


達到物質文明與精神文明、自然生態和人類生態的高度統一,白酒的生態化就是實現生態釀酒。生態釀酒將生態理念融入產前、產中和產后的各生產經營環節,建立起系統內“生產者、消費者、還原者”的產業生態鏈,實現白酒的生產消費與自然環境的和諧發展,最終達到人與自然的統一。


生態釀酒白酒綠色、循環、低碳的基礎上構建起人和自然間新的關系,從而通向生態文明,因此,生態釀酒是白酒規范化發展的終極階段。


為實現生態釀酒的終極階段,需要釀酒者構建起糧食貯存系統、能源供應系統、標準化廠房、白酒貯存加工系統和加漿水生產系統等等,實現白酒生態釀造“安全、優質、高產、低耗”的目標,構建“糧-酒-糟-畜-沼-糧”的循環。


生態釀酒

生態釀酒


當然,生態釀酒不僅僅是對釀酒者提出了更高的要求,對釀酒的上游企業,釀酒設備生產廠家也提出了更高的要求。


為實現生態釀酒,雅大投入了極大的人力、物力要研發更加環保、更加節能的節能型釀酒設備,比如電加熱釀酒設備、燃氣釀酒設備、生物顆粒釀酒設備等。


雅大釀酒設備酒曲廠家

雅大釀酒設備酒曲廠家


雅大釀酒設備廠家專注釀酒23年,專門為創業者、大中小型酒廠、種植養殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線:0746-2885311。


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